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Apr 25, 2024

Tomo un trago de vinagre de sidra de manzana todas las mañanas: aquí están todos los beneficios

Por Hannah Coates Todos los productos presentados en Vogue son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Sin embargo, cuando compra algo a través de nuestros enlaces minoristas, podemos ganar una comisión de afiliado. en un mundo en

Por Hannah Coates

Todos los productos presentados en Vogue son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Sin embargo, cuando compra algo a través de nuestros enlaces minoristas, podemos ganar una comisión de afiliado.

En un mundo en el que cada día trae consigo un nuevo truco de salud “milagroso”, puede resultar difícil separar el trigo de la paja. Entonces, cuando me di cuenta de que el vinagre de sidra de manzana (ACV) estaba teniendo un renacimiento en las redes sociales (ha habido un gran aumento en las búsquedas de Google, así como millones de visitas en TikTok), sentí que era mi deber como editora de salud y belleza Caer sobre mi espada metafórica, ver a qué se debe todo este alboroto e informar.

El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre que se elabora en un proceso de fermentación, que (en pocas palabras) convierte las manzanas trituradas en ácido acético a través de levadura y azúcar. Si bien se cree que el ácido acético ofrece beneficios para la salud, es el ACV crudo y sin filtrar el que contiene una "madre" (compuesta de bacterias y levaduras), que se dice que contiene probióticos que son excelentes para nuestro intestino.

"El ACV es un remedio poderoso que se ha utilizado durante cientos de años; realmente ha resistido la prueba del tiempo", explica la nutricionista naturista y fundadora de Rejuv, Simoné Laubscher, una de las primeras expertas en compartir conmigo su amor por el ACV durante muchos años. atrás. “Las fórmulas de ACV que tienen la 'madre' turbia son excelentes para la salud intestinal debido a su poder probiótico. También ayudan a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, favorecen la digestión y el control del peso, reducen el colesterol, estimulan el sistema inmunológico e incluso se dice que ayudan (e incluso mejoran) la apariencia del acné y las cicatrices”. Entonces, una lista de beneficios que tendrían incluso el mayor bienestar cínico recogiendo sus propias manzanas para fermentar.

De hecho, tiene sentido que el ACV haya resurgido como un consejo de bienestar popular. Un estudio de 2021 encontró que quienes seguían una dieta rica en alimentos fermentados (piense en yogur, kimchi, kombucha y chucrut) tenían una mayor diversidad microbiana, una menor inflamación y una mejor respuesta inmune. A partir de entonces, el consejo de los expertos fue intentar consumir seis porciones de alimentos fermentados al día. Agregue eso a nuestra mayor comprensión de cuán clave es la salud intestinal para nuestro bienestar general, y el resultado es la tendencia (justificada) del ACV que estamos viendo actualmente.

Comencé a incorporar ACV en mi alimentación el año pasado, cuando seguí un plan alimentario de Artah Health. La nutricionista y naturópata Rhian Stephenson incorpora mucho el ingrediente en sus recetas nutritivas, siempre con un efecto sabroso. Si bien entendí que podría ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre (que necesitaba mucho en ese momento, debido a una dieta rica en almidón y azúcar), realmente no entendía el poder que podría tener para afectar mi digestión (incluyendo ayudar a reducir hinchazón) y niveles de hambre.

Si bien no es un ingrediente sorprendente (y definitivamente no compensará una dieta terrible), lo que he descubierto desde que tomo ACV solo (o en agua) todas las mañanas es que tengo hambre cuando se supone que debo hacerlo (en el almuerzo). y luego nuevamente en la cena), lo que resulta en menos bocadillos. Además, ya no me hincho tanto. Mi sistema digestivo se siente como si estuviera... digiriendo bien. También me siento con más energía. (Es cierto que esto último podría deberse al hecho de que estoy haciendo el esfuerzo de cuidarme).

Prefiero consumir mi ACV solo, como un trago, pero Laubscher recomienda hacer lo contrario. "El único inconveniente del ACV es la posible erosión del esmalte dental", dice. “Por eso es clave mezclar con agua. Puede tomar una inyección (1-2 cucharadas en 15-30 ml de agua) antes o después de una comida. Haz lo que funcione mejor para ti”. Como es de esperar de un vinagre, es una delicia picante y ardiente para el esófago, por lo que hasta ahora solo lo he estado ingiriendo solo una vez al día, a primera hora.

¿Una de las preguntas más importantes del país sobre el ACV, según Google? Si los suplementos de gomitas de ACV funcionan. La mayoría de los expertos en salud coinciden en que las gomitas no son la mejor manera de ingerir los nutrientes adecuados y el ACV no es diferente. "Las gomitas no se absorben bien, no son buenas para los dientes, ni tampoco las pastillas duras", dice Laubscher.

Si desea tomar un suplemento encapsulado, recomienda sus cápsulas Apple Cider Burn, que contienen ACV fermentado orgánico, junto con té verde, jengibre, cayena y cúrcuma para favorecer un metabolismo saludable. Todo lo que necesitas hacer es tomar una cápsula antes del almuerzo y la cena, y dos antes de cualquier comida rica o tardía.

La mejor manera de obtener su dosis de vinagre de sidra de manzana es en forma líquida. Busque fórmulas orgánicas que contengan manzanas fermentadas crudas, sin filtrar y sin refinar y, para obtener mejores resultados, asegúrese de que también contengan una madre. “Es mejor comprar siempre en botellas de vidrio y nunca de plástico”, añade Laubscher. Mi favorito hasta ahora es Willy's ACV, una marca británica independiente que se elabora de forma sostenible a partir de los huertos de manzanos de la marca. Suena bastante idílico, ¿no?

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Hay muchas mezclas diferentes para elegir. Puede obtener inyecciones de dosis diarias ya preparadas que también contienen jengibre, cúrcuma y miel; o remolacha; o botellas de 500ml. Todos están alojados en botellas de vidrio estilo boticario, que se pueden reciclar y también quedan muy bien en la encimera de la cocina. Mi principal consejo es dejarlo en algún lugar donde esté garantizado que lo verá por la mañana para recordar tomarlo, y "acostumbrarse a combinar" su inyección de ACV con otro ritual diario, como preparar el desayuno o el batido matutino.

Para concluir, el ACV no es, en mi opinión, otra moda pasajera. Después de haber introducido una ración diaria en mi rutina hace unas semanas, ahora sé que está aquí para siempre. Y aunque sé que no es una panacea, es una adición dietética que definitivamente ha mejorado mi digestión, y solo por eso, es un rotundo sí de mi parte.

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