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Oct 02, 2023

Destacando las destilerías de whisky independientes en los EE. UU.

Lost Lantern mezcla y embotella a través de su etiqueta, pero con total transparencia en el abastecimiento, crean un mayor acceso y visibilidad para los whiskies artesanales independientes escrito por Amy Zavatto.

Lost Lantern mezcla y embotella a través de su etiqueta, pero con total transparencia en el abastecimiento, crea un mayor acceso y visibilidad para los whiskies artesanales independientes.

escrito por Amy Zavatto

publicado el 28 de agosto de 2023

Hace unos seis años, el whisky era el lenguaje de amor líquido que unió a los socios Nora Ganley-Roper y Adam Polonski. Ambos tenían una sólida reputación: ella era gerente de ventas en Astor Wines & Spirits de Nueva York; Era el especialista senior en whisky de la revista Whiskey Advocate. Pero al descubrir la amplitud de la categoría en todo el mundo, también encontraron un vacío bastante obvio en el creciente panorama del whisky artesanal de Estados Unidos: una ventanilla única para botellas añejadas en barril hechas a medida con todos los matices que aportan a la conversación local y global sobre el whisky. .

Fundada en 2020, Ganley-Roper and Polonski's Lost Lantern se lanzó como un embotellador independiente para buscar, seleccionar y resaltar todo lo que el panorama del whisky artesanal estadounidense tiene para ofrecer, y luego llevarlo al consumidor promedio a través de sus 40 estados. sitio web que trabaja con un conjunto de socios minoristas. Lo que los distingue es que obtienen, mezclan y embotellan bajo la etiqueta Lost Lantern, destacando cada destilería o mezcla única de destilería para contar la historia del whisky artesanal estadounidense.

Una de las motivaciones de Ganley-Roper y Polonski para iniciar Lost Lantern fue la transparencia en el abastecimiento. "Muchos lugares se abastecen de otros lugares, y eso no es malo", dice Polonski. De hecho, es algo viejo. En Escocia, en particular, los embotelladores independientes obtienen whisky, a veces lo mezclan y lo embotellan con su propia etiqueta, pero con total transparencia sobre la procedencia del líquido del interior. "Ese era el punto", dice Polonski. “De dónde venían era una parte importante de la historia. No había nada parecido en el mercado estadounidense del whisky americano en el momento en que empezamos”.

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La otra parte de la misión de Lost Lantern es arrojar luz sobre los whiskies artesanales estadounidenses y hacerlos más accesibles. “Queríamos a alguien que pudiera patear los neumáticos y decirnos a quién probar. Finalmente, dijimos: '¡Está bien, lo haremos!'”, dice Ganley-Roper. “Comenzamos Lost Lantern porque deseábamos que existiera algo así. Estamos haciendo todo lo posible para hablar con alguien que conoce y entiende el whisky pero que no tiene tiempo para probar 2000 whiskies”. Sería casi imposible para el amante promedio del whisky acceder a muchas de sus embotelladas por muchas razones, incluida la simple geografía o que las pequeñas destilerías a menudo no tienen los recursos para llevar lo que producen más allá de las puertas de la sala de degustación.

Además de resaltar los whiskies enterrados en las casas de barricas de las destilerías con las que se asocian (visitan cada destilería que se convierte en socia), también están entusiasmados de mover la conversación sobre temas como la regionalidad del whisky, los single malts estadounidenses y la producción única. métodos.

Al igual que los capítulos de un libro, Lost Lantern agrupa sus embotellados en varias series. Estos incluyen: Blend Series, que son whiskies mezclados de múltiples destilerías en todo Estados Unidos; la Single Distillery Series, que muestra single malts estadounidenses y otros lanzamientos únicos de destilerías individuales; y la serie Single Cask, para ofrecer una instantánea de un momento de un productor en particular. También presentan a sus destiladores, agregando la oportunidad para el intercambio de ideas y, en última instancia, más profundidad a la conversación en curso sobre el whisky americano. Ganley-Roper y Polonski también están construyendo su propio depósito de mezcla y embotellado en Vergennes, Vermont, una instalación de más de 200 barriles con una sala de degustación, cuya inauguración está prevista para el otoño de 2023.

Otra faceta ganadora de Lost Lantern: Ganley-Roper es el director general. “Lost Lantern es una empresa propiedad de mujeres. Soy la principal propietaria mayoritaria y esa decisión se tomó incluso antes de que empezáramos oficialmente”, dice. “Si bien hay un número cada vez mayor de mujeres en puestos de liderazgo en el whisky, hay pocas en puestos de propiedad. Esta fue otra forma de lograr que cuando alguien piense en whisky, no piense solo en un tipo blanco”.

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Amy Zavatto es la autora de Prosecco Made Me Do It: 60 cócteles realmente espumosos, cócteles Forager's y la arquitectura del cóctel. Sus historias aparecen en Liquor.com, Imbibe, Beverage Media y muchos otros. Es juez en la competencia anual de la American Craft Spirits Association y en el New York Wine & Food Classic, y obtuvo su Certificado de Nivel III del Wine & Spirits Education Trust, pero su forma favorita de aprender es a través del gusto y los viajes. Es una gran fanática de los desamparados y de hablar con las manos.