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Sep 13, 2023

¿Cuáles son los 4 tipos de whisky irlandés?

El mundo del whisky irlandés va mucho más allá de Jameson. (Foto: Artur Widak/NurPhoto vía AP) El whisky irlandés ha experimentado un crecimiento meteórico como categoría en los últimos años y no muestra signos de

El mundo del whisky irlandés va mucho más allá de Jameson. (Foto: Artur Widak/NurPhoto vía AP)

El whisky irlandés ha experimentado un crecimiento meteórico como categoría en los últimos años y no muestra signos de desaceleración. Según VinePair, las exportaciones aumentaron un 17,3% en 2022, el equivalente a casi 1.600 millones de dólares en ingresos.

Marcas como Jameson, Bushmills, Redbreast y Proper Twelve del luchador de MMA Connor McGregor, a pesar de su reputación polarizadora, son algunas de las fuerzas impulsoras detrás de la rápida expansión de la categoría.

Sin embargo, a pesar del ascenso del whisky irlandés al estrellato de las bebidas espirituosas, la categoría a menudo no recibe la misma publicidad en los EE. UU. que el whisky escocés, americano o incluso japonés.

Si está interesado en subirse al tren del whisky irlandés y comprar un par de botellas para usted, siempre es útil contar con conocimientos sobre la categoría para saber exactamente en qué se está metiendo. El mundo del whisky irlandés es sorprendentemente complejo y se puede dividir en cuatro subcategorías diferentes.

Sin más, veamos en profundidad los cuatro tipos de whisky irlandés.

El whisky irlandés mezclado es exactamente lo que parece. Es una mezcla de whiskies que puede estar compuesta de una variedad de granos diferentes, destilados en alambiques de olla o de columna y elaborados en una o varias destilerías.

Distiller describe los whiskies irlandeses mezclados como expresiones más asequibles y de nivel básico de whisky irlandés que generalmente se componen de dos o más whiskies irlandeses de pura malta, de grano único o de un solo destilador.

Estos whiskies deben envejecerse durante un mínimo de tres años en barricas de madera de no más de 700 litros.

Tanto los bartenders caseros como los mixólogos pueden sentirse atraídos por los whiskies irlandeses mezclados, ya que se consideran aptos para cócteles porque son bastante económicos. En lo que respecta a las categorías de whiskies irlandeses, los whiskies irlandeses mezclados son excelentes para las personas nuevas en el mundo del whisky irlandés. De todas las categorías de whisky irlandés, el whisky irlandés mezclado es el más común que encontrarás en los EE. UU.

Algunos ejemplos de whiskies irlandeses mezclados serían Kirker Greer, West Cork Irish Whiskey y Teeling Small Batch Irish Whiskey, que hemos analizado aquí.

La palabra "single" en "whisky irlandés de grano único" puede resultar engañosa. Uno pensaría que el whisky irlandés de grano único se elabora a partir de un solo tipo de grano, ¿verdad? No exactamente.

El whisky irlandés de grano único debe destilarse en una destilería, pero no necesariamente de un solo grano. Para quienes beben vino, los whiskies irlandeses de grano único son muy similares a los “vinos de finca” de California, que se elaboran y embotellan en el viñedo del productor. Básicamente, los whiskies irlandeses Single Grain se elaboran en una destilería y en ningún otro lugar.

El whisky irlandés de grano único se puede elaborar a partir de uno o varios tipos diferentes de granos y se puede maltear o no maltear, según el perfil de sabor y aroma que la destilería quiera lograr en su puré.

Aunque es más probable encontrar whiskies irlandeses mezclados en el mercado estadounidense, los whiskies irlandeses de grano único están comenzando a ganar terreno a medida que más personas se acercan al whisky irlandés.

En términos de perfil de sabor, los whiskies de grano único son amigables y accesibles. Los bebedores de bourbon pueden encontrar los whiskies de un solo grano particularmente atractivos, ya que el maíz se usa a menudo en el puré, lo que da como resultado un perfil más dulce y parecido a un postre, según Irish Whiskey Magazine. Si tiene curiosidad por explorar un poco de whisky irlandés de grano único, considere Busker Single Grain, que hemos revisado aquí.

El whisky irlandés de pura malta presenta un puré que consiste exclusivamente en cebada malteada. Para tener la calidad de whisky de pura malta, un whisky irlandés debe ser producido por una destilería en un solo alambique.

El whisky irlandés de malta única no tiene por qué proceder de un solo barril, sino que puede extraerse de varios barriles de una destilería. El whisky irlandés de pura malta debe destilarse dos veces para poder recibir la designación, aunque la triple destilación es tradicional.

Los fanáticos del whisky escocés pueden gravitar hacia la categoría de whisky irlandés de pura malta, ya que el whisky de pura malta es la categoría más popular de whisky escocés. Aquellos interesados ​​en sumergirse deben estar atentos a las expresiones de malta pura de Bushmills. Bushmills tiene una larga reputación en el mundo del whisky irlandés y es la destilería de whisky con licencia más antigua del mundo. Además de las mezclas, Bushmills elabora algunos whiskies de pura malta con edades indicadas, como Bushmills 16 Year Old Single Malt, que revisamos aquí.

El whisky irlandés de destilería única se parece mucho al whisky irlandés de pura malta. El whisky irlandés de alambique único proviene de una sola destilería y se elabora en un alambique con un puré que consiste en cebada. La principal diferencia es que un whisky de destilería única se elabora con cebada malteada y sin maltear, mientras que el whisky de pura malta no puede tener cebada sin maltear.

El whisky irlandés de destilería única debe elaborarse con un mínimo de 30% de barkey malteado y 30% sin maltear.

El whisky Single Pot Still solo se elabora en Irlanda y tiende a ser rico y algo picante en términos de perfil de sabor, en gran parte debido al porcentaje de cebada sin maltear.

Al igual que el whisky irlandés de pura malta, el whisky irlandés de destilación única se destila tradicionalmente tres veces, pero puede ser doblemente destilado.

Si está interesado en probar el whisky irlandés de destilería única, Redbreast 12 Year es una opción popular y excelente que vale la pena tener en cuenta.

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Cynthia Mersten es escritora y editora de Whiskey Raiders y ha trabajado en la industria de bebidas durante ocho años. Comenzó su carrera en la distribución de vinos y licores y vendió marcas como Four Roses, High West y Compass Box a una variedad de bares y restaurantes en la ciudad que ella llama hogar: Los Ángeles. Cynthia es una amante de todo lo relacionado con el vino, las bebidas espirituosas y las historias y tiene una licenciatura de la Escuela de Teatro, Cine y Televisión de UCLA. Además de escribir, sus pasatiempos favoritos son la fotografía y ver películas con su marido.