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Mar 07, 2024

Más Tequila gana con espíritu

por Geneva Nodland 17 de julio de 2023, 9:00 am Fundado en 2021, Mas Tequila abrió inicialmente con el concepto de comida y bebida mexicana elevada, trayendo un mercado diferente de auténtica cocina mexicana al

por Ginebra Nodland17 de julio de 2023, 9:00 am

Fundada en 2021, Mas Tequila inicialmente abrió con el concepto de comida y bebida mexicana elevada, trayendo un mercado diferente de auténtica cocina mexicana a la zona. Otro componente clave, y una correlación directa con el nombre del establecimiento, fue ofrecer una amplia selección de tequila y educar a la gente sobre el mercado del licor.

“Nuestro objetivo es que la gente se sienta como en casa en Mas Tequila”, dijo la fundadora Paola León. "Queremos que la gente venga, se relaje y pase un buen rato después de un largo día, tome unas buenas bebidas artesanales y disfrute de nuestra comida fresca".

Dado que el tequila es un componente tan fuerte del tema del restaurante, tiene sentido que las paredes del edificio estén llenas de la historia de las botellas que recubren la pared trasera del bar. Paola explicó que querían mostrar lo especial y elaborado que es el tequila.

¡Mas Tequila es una de las selecciones de tequila más grandes de Dakota del Norte!

Todo buen lugar tiene una historia. La gente dice que en los viejos edificios de ladrillo, la piedra lo ha visto todo. En algunas ciudades, puedes caminar por las mismas calles que tienen innumerables personajes históricos. Una galería de arte, llena de piezas nuevas o antiguas, da vida a las cuatro paredes con sus representaciones de aventuras. No es frecuente encontrar un restaurante que ofrezca la misma narración intrincada, pero en Mas Tequila las paredes decoradas sí lo hacen.

La historia comienza en el muro oeste, a la derecha de las puertas de entrada. El primer personaje que ves es El Jimador, el apodo que se le da a una persona que cosecha la planta de agave. El trabajo es de gran importancia, ya que la planta tarda unos seis años en alcanzar su máximo potencial.

Una vez cosechada la planta, se puede ver a los agricultores mudar los tallos, dejando la piña, el núcleo de la planta de agave. Esto muestra el método tradicional de cortar las hojas de la planta.

Después de transportar los bulbos al horno, se hornea el bulbo de piña para extraer los azúcares, lo que normalmente se hace en un horno de ladrillo o barro. Puedes ver cómo las plantas se oscurecen mientras se cocinan.

Una vez horneada, la piña pasa por un proceso para exprimir el néctar puro de agave, que se hace modernamente con maquinaria, pero en estas paredes guía a los observadores a través de un método tradicional donde se utilizan caballos para romper el bulbo. Este proceso, llamado tahona, utiliza una piedra grande que es arrastrada por caballos para que ruede en círculo. Se tritura el bulbo de piña para extraer el néctar. Eligieron mostrar este método de extracción del néctar, aunque poco común, ya que Mas Tequila vende botellas de tequila que todavía se elaboran así en su bar.

A continuación, podrás ver el proceso de destilería mostrado en las paredes. Este es un proceso muy lento, ya que el líquido destilado sale gota a gota.

Luego, el tequila se deja reposar en barriles, como se muestra encima de las ventanas. Encima de los asientos, hay mitades de barriles que decoran el techo y sirven como lámparas colgantes para arrojar una luz cálida por todo el espacio.

“Y así es como terminas con el tequila”, dijo Paola. "El proceso para elaborar tequila de principio a fin puede tardar entre 6 y 20 años, dependiendo del tiempo de añejamiento en barrica".

Toda la historia envuelve de manera impresionante la totalidad del espacio, interrumpido solo por las puertas de entrada, el pasillo del baño (que está muy bien decorado con un letrero de neón que dice: “Más Tequila, por Favor…”) y, por supuesto, las imponentes pared de bar llena de botellas de cristal de diferentes formas y tamaños que contienen el amado tequila.

Y no es casualidad que esta hermosa historia de cómo se elabora el tequila termine con una exhibición hiperrealista de un vaso y una botella cerca de la barra, como diciendo: “¡Ahora, pruébalo!”

Y usted puede: Mas Tequila incluso tiene en sus estantes algunas de las marcas que todavía usan el método tahona. También podrás encontrar tequilas elaborados especialmente para el restaurante.

Viaja a una destilería de tequila sin salir del metro y experimenta tú mismo esta bebida de calidad. Mientras esté de visita, consulte el nuevo menú de Mas Tequila, que incluye platos como una hamburguesa con queso o nuevos aperitivos como una orden de taquitos, o visite de viernes a domingo de 10 am a 3 pm para disfrutar de un brunch mexicano que es tan delicioso como es bonito.

¡Esté atento a sus redes sociales para ver los anuncios de un evento emergente con Thunder Coffee y algunos eventos de DJ que se realizarán este verano!

Viaja a una destilería de tequila sin salir del metro y experimenta tú mismo esta bebida de calidad. Mientras esté de visita, consulte el nuevo menú de Mas Tequila, que incluye platos como una hamburguesa con queso o nuevos aperitivos como una orden de taquitos, o visite de viernes a domingo de 10 am a 3 pm para disfrutar de un brunch mexicano que es tan delicioso como es bonito. ¡Esté atento a sus redes sociales para ver los anuncios de un evento emergente con Thunder Coffee y algunos eventos de DJ que se realizarán este verano!

Blanco – Sin envejecer, recién salido de la destilería

Reposado – Edad 6-12 meses

Añejo – Edad 12-24 meses

Extra Añejo – Envejecido por más de 2 años

Cristalino: envejecido durante más de un año, pero filtrado antes del embotellado (¡el tipo más nuevo de producción de tequila!)

Más información

(701) 532-1051mastequilawestfargo.comFacebook | /mastequilawestfargoInstagram| @mastequila_oficial

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