Blog

Jul 07, 2023

Los mejores bares clandestinos de Seattle, clasificados

SEAGuide 28 de agosto de 2023 Allá por la década de 1920, los bares clandestinos vendían y servían alcohol ilegalmente durante la Prohibición. Ahora son códigos para barras secretas que puedes usar para demostrarles a tus amigos que eres genial. Y

GUÍA DEL MAR

28 de agosto de 2023

En la década de 1920, los bares clandestinos vendían y servían alcohol ilegalmente durante la Prohibición. Ahora son códigos para barras secretas que puedes usar para demostrarles a tus amigos que eres genial. Y ya sea que los bares clandestinos aquí en la ciudad rindan homenaje a la rica historia de principios del siglo XX o simplemente existan porque a los habitantes de Seattle les gusta beber en espacios oscuros, no importa: todavía los vamos a buscar. Aquí están los bares clandestinos de Seattle, clasificados.

Si los bares clandestinos fueran parte de los Juegos Olímpicos, Needle & Thread ganaría una medalla de oro. Para ingresar, debe hacer una reserva en línea, ingresar a través del bar hermano Tavern Law y levantar un teléfono antiguo en la esquina trasera. Después de hacer eso, alguien abrirá una puerta que conduce a una escalera desvencijada y, finalmente, a un salón de antigüedades. No hay menú, pero confía en los bartenders expertos para que te preparen algo con los ingredientes que elijas. Aquí hemos tenido de todo, desde un spritz elaborado con una especie de aperitivo amargo de granada y frambuesas hasta un clásico daiquiri con amargo de plátano y canela.

Mientras todos en la ubicación más nueva de Phở Bắc en el centro están sorbiendo phở bajo una intensa iluminación fluorescente, hay un bar escondido en el piso de arriba llamado Phởcific Standard Time al que debes dirigirte después de la sopa. Nos encantan todas y cada una de estas bebidas, como la Dua Dừa, que contiene ron, ajenjo, leche de coco, lima y semillas de albahaca, y es intensamente refrescante. Y luego está uno de los mejores cócteles de Seattle: el Cà Phê Tini, un martini de café helado que sabe a lo que pediría el Conejo Nesquik después de un largo día promocionando leche con chocolate a los niños. Si bien los cócteles son lo más destacado del PST, sería una pena venir aquí y no tomar también un poco de cangrejo caramelizado con queso y salsa de gambas.

Lo único que delata este lugar psicodélico de Capitol Hill es la fila afuera que comienza a formarse después de las 8 p. m. en cualquier sábado por la noche. De lo contrario, esta puerta anodina a lo largo de Pike probablemente pasaría desapercibida. Hay mucho que notar en el interior: cortinas de cadenas que pueden golpearte o no en la cara al entrar, una habitación llena de conversaciones, excelentes bebidas tropicales y sombras de Rorschach que se proyectan desde una bola de discoteca con mosaicos. Entre todo eso y su bao de hamburguesa con queso, Foreign National es uno de nuestros lugares favoritos para pasar una noche emocionante.

Durante el día, Dreamland es un restaurante donde puedes comer rigatoni alla vodka y tostadas francesas en la misma comida. Pero por la noche, gire a la izquierda pasando el puesto del anfitrión y encontrará un bar en el patio cubierto conocido como Carnelian Bay, también conocido como el alter ego de Dreamland. El entorno caprichoso del espacio, la galaxia, la jungla y la gruta hacen que el comedor al aire libre parezca una nebulosa mezcla de películas de Jurassic Park, Alien y Xanadu de la mejor manera posible. Hay margaritas en lotes grandes de $ 99 servidas en bolas de discoteca junto con vasos con borde de polvo salado, tragos de gelatina que saben a mermelada del frasco y algunos de los mejores bocadillos de bar de la ciudad, como cestas de tiras de pollo vegetarianas, queso con pimiento. untado con galletas saladas fritas y una pegajosa hamburguesa con queso que no puede hacer nada mal.

Bonjour Vietnam es un restaurante vietnamita que de otro modo sería somnoliento y que guarda un secreto. De regreso al comedor, hay lo que parece ser una típica sala de suministros, llena de asientos elevados, refrigeradores, artículos de limpieza y casilleros. (Pista: los casilleros tienen un pomo en el interior). A través de la puerta del casillero manipulada, ingresará a un bar que parece como si Josephine Baker fuera a HomeGoods, con candelabros de cristal, taburetes de terciopelo y botellas de licor alineadas dentro de gabinetes cerrados con llave. Somos fanáticos del picante ponche de la jungla con una guarnición de alitas cajún (cortesía de Bonjour Vietnam), y si es domingo o lunes a las 8 p.m., hay una ventaja adicional de jazz en vivo.

Este bar de cócteles con temática submarina de la misma gente detrás de Walrus & The Carpenter está ubicado debajo de la atracción multimillonaria de la selva tropical, también conocida como Amazon Spheres. Esta trampa para turistas vale la pena aunque sólo sea para probar el pequeño menú de refrigerios del bar, como el hot dog de $25 cubierto con caviar de salmón. Pero también deberías beber aquí: Deep Dive tiene un menú de cócteles serio que es más largo que el emotivo discurso de boda de una dama de honor. ¿Quieres un Old Fashioned oaxaqueño con tequila de pimiento verde y amargo de chocolate y naranja? Lo tienen. ¿Fernet con reducción de cola, canela y vinagre balsámico? Has llegado a la bola de cristal adecuada. El único inconveniente es que los tiempos de espera sin cita previa pueden durar varias horas, así que haga una reserva con anticipación.

Es muy probable que hayas pasado por esta puerta sin marcar después de demasiados picklebacks en Montana. En este restaurante filipino, a diferencia de muchos bares clandestinos que solo ofrecen cócteles y algunos refrigerios pequeños (si tiene suerte), Knee High Stocking dijo: "No bajo nuestra supervisión". Además de su menú de cócteles, sirven excelentes platos como lumpia, platos de pollo adobo con arroz y ajo e incluso un sisig a base de plantas. Solo tenga en cuenta que el espacio es pequeño y no puede ingresar sin reserva. Además, son estrictos con los horarios de los asientos; no esperes entrar ni siquiera un minuto antes.

El consultorio del médico tiene una vibra que no podría ser más diferente que la caótica y vertiginosa vida nocturna de Capitol Hill que se desarrolla justo en las afueras de Olive Way. Este bar es íntimo y tranquilo y recibirás una copa de champán de cortesía. Concierte una "cita" y pida un martini con vodka que viene con un vaso de jugo de aceituna destinado a personalizar personalmente qué tan sucio le gusta. O deje su pedido de bebidas en manos de los camareros; probablemente será la única vez que le receten ginebra.

Ubicado al final de Temple Billiards, The Pharmacy es un sótano en el que queremos pasar el rato. Parece que alguien saqueó una venta de garaje a fines de la década de 1970 para amueblar este lugar con sofás, mesas de café y almohadas decorativas que no combinan, pero de alguna manera todo funciona. El menú de cócteles es enorme e incluye cosas como bebidas tiki y muchos riffs diferentes de un 75 francés, y los camareros estarán encantados de prepararle algo personalizado en el momento.

No estamos seguros de si The Backdoor es un bar clandestino de la era de la prohibición que se burla de sí mismo o simplemente un bar que se burla de los bares clandestinos, pero de todos modos es un lugar sólido para beber en Fremont. Hay un montón de candelabros antiguos, estanterías repletas de botellas de licor y un bar coronado con un híbrido muy elegante de ángel desnudo y Estatua de la Libertad. La larga lista de cócteles clásicos y no clásicos es excelente, y también puedes confiar en el barman para que te prepare algo personalizado.

No vengas a este lugar con temática submarina dentro de Rumba esperando bebidas innovadoras. En su lugar, venga a pasar un buen rato y a disfrutar de novedades tropicales en forma de restos de náufragos, linternas turquesas brillantes y suficientes redes de pesca para recrear un episodio de Deadliest Catch. Te sentarás bajo réplicas de tentáculos gigantes que brotan del techo y beberás cócteles en recipientes ingeniosos, como una bebida ube con ron servida en una olla arrocera en miniatura, o una situación de cachaça afrutada colocada en lo que parece ser una caja de Amazon Prime. Y aunque los cócteles aquí probablemente mantengan en funcionamiento a las compañías locales de hielo seco, todos saben a agua aguada de un resort con todo incluido.

Escondido detrás de una “estantería para libros” en el vestíbulo del Fairmont Olympic Hotel se encuentra el Founders Club. Aunque no es un secreto total: hay un anfitrión parado frente a la entrada con una tableta, y los huéspedes del hotel han presenciado cómo una pared se abre al menos 10 veces en los últimos cinco minutos. El interior parece sacado de Mad Men, con sofás de terciopelo rojo, pantallas de lámparas ornamentadas y más superficies de cuero que la guarida de un supervillano. Si bien parece que un Jon Hamm fumando cigarrillos podría aparecer en cualquier momento, este lugar en realidad está lleno de primeras citas ruidosas, despedidas de soltera y parejas que reservaron únicamente para una sesión de fotos de compromiso vanguardista con sus Manhattan de $ 54. Utilice este lugar con moderación para tomar una copa antes del teatro o para impresionar a cualquier forastero que sienta un profundo amor por el whisky elegante.

A pesar de que puedes esperar una hora para entrar en Bathtub Gin & Co, las bebidas no son muy buenas. Puedes encontrar cócteles mucho mejores en otros lugares del vecindario de Belltown como Roquette y Navy Strength. Pero no podemos argumentar que este bar secreto cumple algunos requisitos. Tiene una entrada por un callejón con una pequeña y elegante puerta de madera. Tiene estanterías, velas de té y más ladrillos a la vista que la infame tercera casa de Los tres cerditos. Si le gustan los bares clandestinos, podemos recomendarle una visita solo para ver los polvorientos estantes del sótano y algunas bebidas cupé absolutamente destrozadas con Chartreuse.

Crédito de la foto: Nate Watters.

Los 20 mejores bares de Seattle, según nosotros.

Bar•

Seattle occidental

The Nook es un bar del oeste de Seattle que sirve excelentes cócteles en un espacio lleno de muebles antiguos.

Bar•

Monte panadero

The Velvet Elk es un bar divertido y acogedor lleno de sofás en Mount Baker que sirve latas de Pringles y cajas de Cracker Jacks.

BarMediterráneo•

Ballard

Bar Sabine es un fantástico lugar para tomar cócteles en Ballard que cuenta con un gran patio con callejón, excelentes bebidas y mezze mediterráneo.