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Feb 12, 2024

Una muestra de lo local: probar vinos, licores y cervezas de Calgary y la zona

Las reseñas y recomendaciones son imparciales y los productos se seleccionan de forma independiente. Postmedia puede ganar una comisión de afiliado por las compras realizadas a través de enlaces en esta página. El fin de semana largo de agosto en

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El largo fin de semana de agosto en Alberta marca el Día del Patrimonio, un momento para pensar en las diversas personas que han llegado a la provincia, trayendo sus propias influencias y contribuciones que añaden profundidad y color a nuestra sociedad.

Con eso en mente, pensé en centrarme en algunos productores locales que incorporan sabores interesantes a nuestra cultura de bebidas. Quizás algo te llame la atención. Disfruta el fin de semana.

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La decisión de apoyar a un amigo dejando el alcohol durante un año se convirtió en un cambio de vida y un nuevo negocio para Graham Matheos.

En 2006, Matheos dejó de beber en solidaridad con un amigo que necesitaba dejar el alcohol. Una vez terminado el año, Matheos decidió mantenerse seco.

“Las ventajas de mantenerse sobrio superaban las desventajas, así que eso fue todo”, dice Matheos, que en ese momento tenía una familia joven y un floreciente negocio de fisioterapia.

Si bien no extrañaba el alcohol, extrañaba el aspecto social de disfrutar de una cerveza con amigos. Después de no poder encontrar una cerveza sin alcohol que satisficiera su sed, decidió intentar hacer la suya propia. Fundó One For The Road Brewing Co. en 2018 con un amigo.

Matheos, ahora único propietario, dice que el éxito del negocio lo tomó por sorpresa.

"Mis expectativas eran que esto sería algo divertido para mí y rápidamente se convirtió en un negocio que estaba creciendo mucho más rápido de lo que esperaba", dice Matheos, quien utiliza un cervecero contratado para elaborar sus cervezas, que están disponibles. en todo el oeste de Canadá.

Él disfruta el viaje y comparte las ventajas de un estilo de vida sin alcohol.

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“Puedes llevar a tus hijos a la iglesia el domingo por la mañana y tomar una de nuestras cervezas espresso y está bien, puedes hacerlo”, dice riendo.

Qué probar: Sofá de piedra Kölsch

La primera cerveza creada por el equipo de Matheos es su cerveza más vendida. También obtuvo reconocimiento, ubicándose en segundo lugar en los Canadian Brewing Awards 2022 en la categoría de cerveza con bajo contenido de alcohol.

Presenta una nariz ligera y fresca de limón cremoso y pera, con notas de malta y nuez. Crujiente y limpio, con un toque amargo al final, es un gran calmante para la sed.

Está disponible en licorerías y tiendas de comestibles locales, incluidas Co-op, Safeway y Sobeys.

Precio: $13 por cuatro latas de 473 ml; 0,5 por ciento alc./vol.

También lanzada en 2018, Bridgeland Distillery nació después de que los ingenieros de Calgary Daniel Plenzik y Jacques Tremblay se conocieran mientras asistían a un taller de destilación en el Valle de Okanagan en 2016.

Plenzik, un ingeniero eléctrico, y Tremblay, un ingeniero de software, decidieron asociarse para crear una destilería, instalándose en una antigua tienda de muebles en un lugar destacado de Edmonton Trail en Bridgeland.

“Siempre quise ser emprendedor, pero en el mundo del software es difícil distinguirse, así que me dediqué a mi hobby, que era la cerveza y el whisky”, dice Tremblay, quien se mudó a Calgary desde la ciudad de Quebec. Plenzik nació en Bridgeland, en el Hospital General de Calgary.

La pareja tomó una dirección un poco diferente con su empresa, haciendo que el brandy y el orujo (conocido como grappa en Italia) se centraran en lugar de las ginebras y vodkas con los que normalmente comienzan las nuevas destilerías.

Utilizando un alambique de cobre personalizado fabricado en Kentucky, producen brandies y orujos de moscato de California y gewurztraminer y pinot blanc del valle de Okanagan. También elaboran una variedad de whiskies, incluido uno que contiene un 60 por ciento de maíz Taber.

Empaquetados en elegantes botellas cuadradas con una fotografía del cercano Puente de la Reconciliación, sus productos han gozado de un rápido reconocimiento, incluidas medallas de oro en los World Brandy Awards 2023 para el Moscato Brandy y el Eau de Vigne Grappolo de Gewurztraminer.

Qué probar: brandy moscato

De color ámbar claro, en nariz ofrece ricas notas de caramelo, toffe, calabaza al horno, nuez moscada, vainilla y crema brulée. Es delicioso en boca, con los mismos sabores cremosos, a caramelo, a nuez y especiados. El final es suave y rico, con un toque ardiente al final.

Los productos Bridgeland están disponibles en una gran cantidad de licorerías locales.

Precio: $49 por una botella de 375 ml; 45 por ciento alc./vol.

La primera bodega de Alberta se inauguró en 2005, cuando Elaine y Marvin Gill, Lynden Gill y Glen y Lorraine Ellingson lanzaron Field Stone Fruit Wines.

El grupo, formado por la pareja Elaine y Marvin, más el hermano de Marvin y la hermana de Elaine, Lorraine y su marido, había estado operando un huerto a 10 kilómetros al sur de Strathmore durante siete años cuando descubrieron que tenían un exceso de fruta. El vino de frutas parecía una solución perfecta.

Casi 20 años después, el negocio ha crecido, lo que les ha llevado a adquirir fruta de toda Alberta para ayudar a satisfacer la demanda, aunque el 75 por ciento todavía se cultiva en el huerto de la finca.

Si bien educar a las personas sobre los vinos de frutas requirió algo de trabajo al principio, ahora tienen muchos seguidores para un producto del que están orgullosos.

"Poder ofrecer un producto completo y genuino desde la granja hasta el vaso, donde nosotros somos los agricultores y también los enólogos, es la parte más satisfactoria", dice Marvin. "Esto significa que podemos ver el proceso desde cultivar una fruta de calidad en nuestro propio campo hasta convertirla en un buen producto que a la gente le encanta".

Fieldstone produce cinco vinos de postre y cinco vinos de frutas a partir de fresas, frambuesas, grosellas negras, ruibarbo, chokecherries, cerezas y saskatoons.

Qué probar: vino de frutas de grosella negra

Elaborado en un estilo ligeramente seco y de color rosa rubí medio, el vino de grosella negra ofrece sabores ácidos de frambuesa, guinda, naranja, lima y mandarina. Tiene un ligero roble para añadir complejidad y cuerpo.

Hay puestos de Field Stone en ambas ubicaciones de Calgary Farmers' Market, y el vino también está disponible en licorerías boutique y en ubicaciones de Co-op Wine Spirits Beer y Safeway y Sobeys Liquor.

Precio: $25; 12.5 por ciento alc./vuelo.

Comuníquese con Darren Oleksyn en [email protected] o sígalo en Instagram o en la aplicación anteriormente conocida como Twitter. ¿Buscas un vino específico? Debido a que los inventarios de vino siempre cambian, es una buena idea llamar a una tienda para confirmar que lo tienen. Una búsqueda en Liquorconnect.com puede darle una idea de las tiendas que han vendido los vinos.

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